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880: 無標題 (0)719: 美味 (1)
862: 無標題 (0)634: 無標題 (0)
859: 無標題 (1)564: 吃素有體味? (2)
827: 無標題 (7)561: 吃素對原本營養的影響? (2)
814: 無標題 (1)560: 吃素對性能力的影響 (3)
764: 他宣導「素食救地球」　遭勸阻竟抓狂毆人 (0)557: 無標題 (0)
752: 無標題 (2)554: 諸君，我吃素最討厭的就是那些素料。 (2)
750: 日本東北可以吃到素食嗎? (1)527: 無標題 (0)
730: 日本東京哪邊有素食? (2)500: 有島民知道素肉的製造方法麻? (9)
721: 慈梅素食（已經沒了 (0)498: 素食新人 (11)
檔名：1598610955399.jpg-(39 KB, 568x573) [以預覽圖顯示]
39 KB無標題 名稱: 無名仕 [20/08/28(五)18:35 ID:RcnuYhkE] No.880 推 [回應]
無內文
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檔名：1408533743169.jpg-(208 KB, 640x425) [以預覽圖顯示]
208 KB有島民知道素肉的製造方法麻? 名稱: 無名仕 [14/08/20(三)19:22 ID:5nW0mD5k] No.500 推 [回應]
有的時候看到素肉廠商放真肉的新聞會有些不安，畢竟我寧願吃替代品也不想吃那些動物的肉...。

最好的方法是自己製造，可是又找不到相關的資料，有島民可以提供製造素肉相關的資料麻?
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無標題 名稱: 無名仕 [14/08/24(日)01:24 ID:0/hEXYG2] No.503 1推  
我有看過某個賣炸物的自製雞排是怎樣做
可是結果一定要用炸的才有效果

另外成份目測是香菇~麵粉~水~
mumusan : 炸物(f6RYAaSc)(20/08/28 16:51:55)
無標題 名稱: 存在 [14/08/25(一)15:25 ID:LUZUaiII] No.504 推  
素肉應該是跟原物料商買黃豆加工品的原料再去做，這些原料我就不知道要怎麼買怎麼加工了。
如果你不放心就豆干豆包豆皮干絲豆腐麵筋麵腸傳統素雞，這些幾乎不會多事去添加動物物質。蒟蒻可以買蒟蒻粉自己做。
印象中有傳出問題的是以火鍋丸子類較多，有在素肉裡面加的嗎?太久沒注意這類新聞，不清楚詳情。
無標題 名稱: 無名仕 [14/08/26(二)23:47 ID:6HMbqS1U] No.505 推  
記得幾年前看discovery
有看到一集是說一家美國的素肉漢堡店
用各種植物混出味道像是真肉的漢堡肉
沒講給客人吃客人都不知道是植物做的
無標題 名稱: 無名仕 [14/10/03(五)10:16 ID:0ED9bzlk] No.515 推  
>>No.505
單純的疑問，這種吃素心不素的素食，這樣吃起來有什麼意義？
保護環境，抱歉在大量數據支持下，完全素食化在地球的資源下是做不到，最少人類總人口減到1/3再說
宗教原因，上面已提問一次
健康，呃...做到這樣到底健不健康我還真不知道，請高手指教
唯一能接受的解釋只有對肉類有過敏反應，雖然身邊有朋友是這樣但這是極少的例子
無標題 名稱: 無名仕 [14/10/06(一)10:44 ID:8Y6W8LHI] No.517 7推  
 檔名：1412563471292.jpg-(33 KB, 508x407) [以預覽圖顯示] 33 KB
>>No.515
單純覺得素肉好吃而已

另外
也有人是因為動物權而吃素的
無名仕 : 只覺得吃和真肉差不多的素肉是單純覺得好吃有點怪，我也忘了動物權這回事(I0Ab95FY)(14/10/07 17:29:32)
無名仕 : 我就是單純覺得好吃 雖然我不是吃素 但有素肉可選的時候會優先選(g1uNc486)(14/10/25 21:38:54)
無名仕 : 會覺得素肉好吃表示你的舌頭已經沒救惹(Z7/X28Vs)(14/11/04 06:43:23)
無名仕 : 要看啦，一些餐廳賣的素肉就讓我覺得比真肉好吃。大多素肉則吃的出明顯添加物的味道，不僅不健康也不好吃(NWbIuXWY)(14/11/05 06:41:09)
無名仕 : 幹，那誰來顧植物權?(WPpy68hg)(15/01/30 14:30:16)
無名仕 : 這麼在意植物權你是不會去爭取來給大家看看？(uFj.YANI)(17/02/06 23:47:30)
無名仕 : 養牛養羊消耗的植物更多吧？(PdJqPw7g)(17/02/10 11:45:38)
無標題 名稱: 無名仕 [14/10/27(一)23:55 ID:gmLWh8S.] No.518 推  
http://youtu.be/Te1N5gOST2o
水管上用黑豆做的素肉，看起來蠻搞剛就是
無標題 名稱: 無名仕 [20/01/08(三)12:37 ID:ZKAYbCuU] No.874 1推  
高筋度的OO澱粉提煉出蛋白質
黃豆原料製人工植物性蛋白製品

然後加入大量合成調味料與製劑、穩定劑、著色劑(比波O還厲害)

一般市面上的吃多了會有不適感
或是把那裡面的合成調味料的汁吸掉後會留下不好吃的怪味
故不建議多吃
當然一次少量(一兩片)還是好吃啦
陽陽01 : 建議少吃(f6RYAaSc)(20/08/28 16:51:10)
無標題 名稱: 無名仕 [20/01/18(六)16:20 ID:yQ5P7TFU] No.875 推  
宋代的假煎肉，就是古代的“人造肉”！Wheat Gluten with Gourd Stir Fry丨古人吃點啥
https://youtu.be/1ZiLRFTXsuc
素食 名稱: 寶寧01 [20/07/15(三)16:23 ID:glDlxXVw] No.879 2推  
一般用豆腐做的比較多，而且還好吃，豆製品做的素食有肉的味道營養也不差
寶寧01 : 喜歡豆腐製品(f6RYAaSc)(20/08/28 16:49:32)
木木01 : 吃到和肉很像 但是需要好好處理(f6RYAaSc)(20/08/28 16:50:24)
檔名：1457010058425.png-(594 KB, 640x1136) [以預覽圖顯示]
594 KB美味 名稱: 無名仕 [16/03/03(四)21:00 ID:kC04rSk2] No.719 2推 [回應]
我是奶蛋素。請問我想作如圖料理
大家覺得培根能換成什麼呢？
無名仕 : 素料有種橘黃色吃起來粉粉一顆一顆的，外型做的也很像。那種應該可以代替(Dle8Lq7c)(16/03/04 19:33:07)
無名仕 : 素肉干??(BsI/MYEY)(16/09/28 16:01:23)
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素食漢堡的做法黑豆 名稱: 寶寧01 [20/04/17(五)15:56 ID:SsY6lMj2] No.878 推  
營養學家都建議我們平常飲食要多吃一點豆類，就像黑豆，富含鎂，鐵，鋅，鈣，錳，銅等礦物質，有利我們維持骨骼健康。另外，黑豆裏還有豐富的維生素b群, 有助身體吸收能量和代謝，有時候我們容易疲憊就是缺乏維生素b群。
檔名：1542881945812.jpg-(35 KB, 563x375) [以預覽圖顯示]
35 KB無標題 名稱: 無名仕 [18/11/22(四)18:19 ID:t1F7poKU] No.827 推 [回應]
https://www.eater.com/2016/6/7/11877916/beyond-burger-review-meatless-vegan
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無標題 名稱: 無名仕 [18/11/22(四)18:20 ID:t1F7poKU] No.828 推  
超越肉類公司
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E8%B6%8A%E8%82%89%E9%A1%9E%E5%85%AC%E5%8F%B8
素食媽媽如何養胎 名稱: 寶寧01 [19/03/01(五)09:48 ID:ZD9UiS1o] No.855 推  
我們身邊愛吃素食的準媽媽也有很多，她們由於不吃動物性食品，身體獲得的營養有限，可馨育兒強調，事實上，素食準媽媽也可食用壹些其他食物來替補不吃肉食的空缺。
可馨育兒說，準媽媽長時間吃素食，容易缺少壹些人體必需的營養素，而日常飲食中多吃帶這些營養素的其他食物，同樣可以做到營養均衡，給胎兒提供充足的營養。
素食料理 名稱: zbin [19/03/13(三)10:58 ID:x78vlxuw] No.856 推  
素食料理在印象中，多為簡單、清淡的烹調，許多葷食者也會覺得，光靠近素菜館便有壹股“素”味，在刻板印象作祟下，不願有所嘗試，有機會來到臺中建成路上的鼎高段素食，偌大的用餐空間，就予人放松舒活的氣氛，走進店裏點餐，更會發現素食料理可以這麽精彩！
素食 名稱: zbin [19/07/02(二)16:28 ID:3n1Wjv8.] No.857 推  
素食
無標題 名稱: 無名仕 [19/07/03(三)15:25 ID:Kx28NsA6] No.858 推  
香港有專賣店(Kind Kitchen by Green Common)，吃過漢堡素肉排咖哩(98/港;431/台)跟披薩，吃起來知道是菇與黃豆製成，個人吃起來比較菇味一點，口感比較不濕潤，但比大多數素料還像肉品。
>>No.855
這家店面比較看不出來是素食餐廳，只是目前單價偏高，如果在平價一點，能更容易推廣素食給更多的人。

同一間店隔壁有食材專賣店，有滿多台灣過去的品牌。
無標題 名稱: 無名仕 [19/11/28(四)20:52 ID:P5/u1WeQ] No.873 推  
國外的肯德基已經開賣了，不知道台灣什麼時候會有速食店也跟進呢....

(總之如果有好吃的"素食"速食，大多數人應該也不會排斥才是)
無標題 名稱: 無名仕 [20/01/18(六)16:21 ID:yQ5P7TFU] No.876 推  
>>No.873
摩斯好像有
檔名：1430557437884.png-(387 KB, 860x860) [以預覽圖顯示]
387 KB吃素對原本營養的影響? 名稱: 無名仕 [15/05/02(六)17:03 ID:kyg4nR92] No.561 1推 [回應]
最近因為一些原因，我必須吃三年素
我想問看看，因為我其實對這個有些東西不懂
像是蛋白好像要吃豆類，那如果是鈣的話要吃什麼??
目前只想到這個問題，之後如果有其他不知道的會再上來問島民
ぴょんぴょん= =
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無標題 名稱: 無名仕 [15/05/03(日)02:03 ID:scn92HQg] No.562 推  
吃素跟吃肉沒什麼差 就只是把肉抽掉而已
均衡飲食 五穀蔬菜水果 奶蛋看個人

比較需要擔心的是加工品(素肉魚等)的選擇還有B12的攝取

B12之前家裡吃素老奶奶大量缺乏 又少喝水,結果中風
我才注意到B12的重要, 買點B群來吃吃吧
現在好像沒有天然的B12?? 有相關資訊讓其他人分享吧
無標題 名稱: 無名仕 [15/05/03(日)22:51 ID:krosip8s] No.563 推  
如果原PO吃蛋奶素的話 就不用擔心B12的吸收
但如果原PO是要吃全素的話 似乎最好還是買點B群來補充 或者吃些添加了B12的食品 (例如英國佬很愛的Marmite XD)
無標題 名稱: 無名仕 [15/11/26(四)14:29 ID:XcN53xDI] No.634 6推 [回應]
我一直有個疑問 蔥 蒜 洋蔥因為是激辛的食物所以是葷食我可以理解 但為什麼辣椒卻是屬於素食類的
無名仕 : 辣椒不能壯陽阿(cXMQyO32)(15/12/24 14:33:25)
無名仕 : 要看吃素的理由，五辛主要是宗教因素。Wiki有相關解釋。(oexW9v5U)(16/01/26 10:52:25)
無名仕 : 蔥 蒜 洋蔥 韭菜 易產氣，辣椒比較不會，也許是當地飲食習慣導致的(j/pPpfpc)(16/12/23 19:04:32)
無名仕 : 辣椒只是紅色的青椒啦~(DJxsRXbM)(18/06/12 13:34:04)
無名仕 : 宗教素食吃的不是素食，是自我感覺良好，想吃真正的素食就不要管那些邪導歪說，只管吃他媽的植物與真菌就好(ZKAYbCuU)(20/01/08 12:30:40)
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去日本如何吃素 名稱: 無名仕 [13/07/27(六)18:49 ID:Z5HrOqS2] No.288 3推 [回應]
各位好，八月中剛好有機會去日本玩
想問一下有沒有素食者去過日本遊玩的朋友
要如何處理三餐
目前是有GOOGLE日本的素食餐廳資訊 大概了解一點
想要知道更多的資訊 煩請島民分享 謝謝
無名仕 : 方便素,諸佛會諒解你的(aHYyJz4c)(13/07/28 19:22:44)
原PO : 可以接受方便素的範圍>>一般餐廳的料理不含肉和五葷(dM7O5pv2)(13/07/28 22:30:11)
無名仕 : 日本的素食是另外有加魚漿的...(Whp56ico)(13/08/25 11:56:22)
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無標題 名稱: 無名仕 [13/07/27(六)22:53 ID:xQ0xuBKQ] No.291 推  
http://www.karuna.co.jp/rest.html
參考這個網站看看
無標題 名稱: 無名仕 [13/08/25(日)11:56 ID:Whp56ico] No.426 推  
http://peachlai.pixnet.net/blog/post/29202774-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%80%85%E5%88%B0%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B9%9F%E4%B8%8D%E7%94%A8%E9%A4%93%E8%82%9A%E5%AD%90*%5Eo%5E*

我突然覺得在日本開純素食餐廳會非常賺錢(拖走
無標題 名稱: 無名仕 [13/08/28(三)14:21 ID:RGxTpkqs] No.427 2推  
我原PO
結果日本去回來沒吃到什麼好料的
三餐中幾乎只有飯店的早餐是吃最好的
其他餐都是長條蜂蜜蛋糕、7-11的麵包、台灣帶過去的泡麵等等
然後想說省飲料錢喝了三天的自來水拉肚子 OTZ
看來下次再去日本真的要自己帶多一點吃的喝的
因為是跟學長團去 所以樓上說的餐廳點都不太方便過去
無名仕 : 跟團只要出發前先跟導遊領隊講，他們都會幫忙準備吧？(tLGPXU7g)(13/08/30 16:50:12)
無名仕 : 日本我自己也去過三次，吃素每次都吃得很澎湃啊(tLGPXU7g)(13/08/30 16:51:32)
無標題 名稱: 無名仕 [13/09/02(一)22:53 ID:HtMsRcdU] No.433 推  
我是吃方便素的，之前到日本因為停留時間較長，有先搜尋到幾家超市，在那裡買到白飯(附梅干)和一些沒有加動物性材料的小菜，再加一兩樣水果這樣吃了快一週
感覺還不錯，腸胃都適應良好
而且超市真的很多便宜商品可以挑，記得兩公升的礦泉水才78日幣
無標題 名稱: 無名仕 [14/04/07(一)22:57 ID:5mrahzwI] No.487 1推  
去日本吃素要事先查資料的，那裡的素食非常少....
但是有的話通常都會很好吃(點頭)
如果只是要保腹的話，建議去超商買他們的豆皮壽司或梅乾飯糰
通常成分都是全素的，而且超好吃，台灣的完全不能比....

http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/search/label/%5B%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%91%B7%E9%80%8F%E9%80%8F%5DJapan
是說這邊有別人去日本素食餐廳的遊記啦，不知道你有沒有看過貼給你
無名仕 : 推日本豆皮壽司超好吃(dI1R97Jw)(14/04/20 19:08:54)
檔名：1389231061729.jpg-(173 KB, 420x632) [以預覽圖顯示]
173 KB各位怎麼看？ 名稱: 無名仕 [14/01/09(四)09:31 ID:DQmJmds6] No.466 推 [回應]
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20131201/301592/
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無標題 名稱: 無名仕 [14/01/12(日)00:01 ID:yQrEY6mA] No.467 推  
太讚了
我也想去吃看看
檔名：1344655084509.jpg-(820 KB, 1517x1075) [以預覽圖顯示]
820 KB無標題 名稱: 無名仕 [12/08/11(六)11:18 ID:8Wy6WlNk] No.31 8推 [回應]
最近想跟著閃光吃素，他們家是奶素。
我原本是個飯桌上沒有肉就會死的人，雖然幾年來這個症狀已經好很多了，但我有一個很慘的缺點：
我　不　敢　吃　黃　豆　製　品　。

豆漿豆腐豆皮豆包豆乾…只要你們說的出的黃豆製品我都不敢吃，所以我想請問諸君，不敢吃黃豆製品的素食者該怎麼補充蛋白質呢？
羽瀨川曆 : 加油啊!原po!!\(>0<)/(cc/ugodo)(12/08/12 11:01:44)
無名仕 : 奶製品啊，只是這玩意比豆類製品貴很多(8bbAukrI)(12/12/09 16:51:51)
無名仕 : 植物奶、麥類等食物裡面也是含有豐富蛋白質(Sn5pNfaI)(13/05/24 00:20:11)
無名仕 : 花生如何?(wOAVL3CY)(13/07/29 15:48:19)
無名仕 : 能純為好奇地問一下為什麼不能吃豆製品嗎?(z92vmSPM)(13/10/07 21:41:49)
無名仕 : 你可以吃"蛋"奶素(uL4ie2sM)(14/06/28 02:14:11)
無名仕 : 看來你只好吃閃光的蛋白質了(3QJikD4U)(15/02/15 04:06:42)
無名仕 : 去吃糙米吧，糙米含有豐富的蛋白質(FrnzmebA)(16/01/10 10:12:21)
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有回應 7 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無標題 名稱: 無名仕 [13/05/11(六)13:01 ID:OpqYgHCA] No.120 1推  
馬鈴薯
除了澱粉之外蛋白質含量很多
無名仕 : 這種蛋白質不夠 不管是量還是內容都是(lPc6Lhts)(13/05/12 20:13:08)
無標題 名稱: 無名仕 [13/05/23(四)18:55 ID:sl261UbY] No.172 3推  
菇類含有蔬菜類之豐富纖維素、維生素及肉類所含之蛋白質，但沒有高脂肪及高膽固醇之缺點。
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取至農委會網站
無名仕 : 高普林...(iX4W.LyU)(13/05/23 19:15:40)
造什麼? : 他沒報是一名肥宅,而且尿酸問題,造造幾場(?)就好(S6QVXQuc)(13/05/24 21:38:15)
無名仕 : 吃香菇太多很容易得痛風(IoGy6BIQ)(13/09/30 00:40:46)
無標題 名稱: 無名仕 [13/09/24(二)05:00 ID:IpGry.K2] No.449 1推  
什麼原因黃豆都不能吃？鼓油也不能用？

蕎麥
麵筋 > 薯或麥做，口感可以很像肉
西蘭花 蛋白質不差
其他豆,杏,籽

普林值不用那麼擔心，除非已有痛風或有習慣什麼好吃都吃極多不節制
無名仕 : 啊就是有痛風咧...(fgW2nVkg)(15/04/23 10:45:20)
無標題 名稱: 無名仕 [13/11/03(日)09:07 ID:3tDuKR02] No.453 推  
>>No.65
沒有運動的人不適合吃蛋白粉阿!!!!
很傷腎的
無標題 名稱: 無名仕 [13/11/14(四)07:13 ID:WbOLlKWo] No.456 推  
是不是粉不太重要
重要是分量多少
而且來自肉類的蛋白好像問題較多
(就算不是蛋白的問題, 肉類附送的壞脂肪也是問題)

↓可以自己評估一天大約要多少蛋白
http://www.proteinsmart.kashi.com
無標題 名稱: 無名仕 [14/06/20(五)18:14 ID:qaP7u/L6] No.494 推  
是不敢吃還是吃了會過敏？
這要確認一下，因為這是最常見的素蛋白而且高營養，光是少攝取可能會帶來常見的偏見「啊~吃素不就營養不良？」

建議可以先吃精緻豆製食品酥炸豆包、紅燒豆包、魯豆包、滷豆干、燒烤豆包、燒烤豆干等等讓大腦把刻板映像拿掉，再來挑戰比較清淡的口味

原PO應該有可能是吃到之前的工業用黃色素豆干，導致對豆製品有奇怪的味道的映象???
無標題 名稱: 無名仕 [14/07/01(二)11:38 ID:gmqotfdw] No.495 推  
堅果類呢？
無標題 名稱: 無名仕 [14/08/27(三)04:12 ID:l3nmO.EQ] No.506 推  
芝麻唷...一些青菜也有鈣質 如菠菜

但是芝麻鈣含量很多的唷
無標題 名稱: 原po [14/12/17(三)22:32 ID:K1dCljss] No.532 推  
這麼久才回來真是不好意思

不吃黃豆製品是單純真的不敢吃，只要有黃豆味的東西都吃不下去，最近最大的進步是敢喝味噌湯了，但是裡面的豆腐還是不吃。
（我覺得臭豆腐好香，可是裡面的豆腐還是吃不下去XDDD）
>>No.494說的那些東西我也通通吃不下去
堅果類也不太愛吃……

目前還是沒辦法完全戒掉肉，只吃菜好容易餓啊……
無標題 名稱: 無名仕 [14/12/21(日)23:18 ID:sU1CLoZU] No.535 推  
要不要試試看椰果蒟蒻類的?
檔名：1484278162106.gif-(95 KB, 300x216) [以預覽圖顯示]
95 KB日本東京哪邊有素食? 名稱: 無名仕 [17/01/13(五)11:29 ID:r8Y/ZGiw] No.730 推 [回應]
最近要去日本玩，但由於自己是吃素食的
想起之前去日本的經驗，結果好像都很少素食的...

請問大家東京哪裡有做素食?或是哪個網站能查呢?
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無標題 名稱: 無名仕 [17/02/05(日)21:37 ID:zXvAKOms] No.732 推  
happycow
無標題 名稱: 無名仕 [17/02/05(日)21:45 ID:/n6yCgTA] No.733 1推  
可以試試在google地圖用「ビーガン」的關鍵字搜尋看看～～
方便請問你要去哪些地方嗎？
我有存一些口袋名單，可以推薦給你～～～
r8Y/ZGiw] : 雖然已經回來了~不過有推薦的還是請務必介紹(`・ω・´)(4FxhiJJQ)(17/04/05 00:56:01)
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